3月4日上午，“中国科学院科学节·武汉专场”开幕。张启发教授应邀为科学节带去了“神奇的黑色稻米（黑米）”科普讲座。他结合文献资料和生活实际指出了精米白面存在的问题，讲述了稻谷、全谷和精米的区别和联系，并结合国内外科学试验数据，道出了黑米的多重健康效应。他表示，团队目前已经研发了食味好营养佳的黑米新品种华墨香，并提出了黑米主食化的倡议。他最后表示，健康的四大支柱是遗传基因、食品营养、生活习惯和医学保健，基因组精准营养治未病将是未来医学的前沿问题。
